• Românii au plătit, în medie, 61 de lei de persoană, pentru o comandă de mâncare cu livrare.
• Delivery-ul reprezintă deja 27% din piața totală HoReCa urbană, depășind restaurantele clasice cu servire la masă (26%), arată un studiu.
În condițiile în care în marile orașe 80% din populație a comandat cel puțin o dată, în ultimele șase luni, segmentul delivery a ajuns să în depășească pe cel al restaurantelor, ca pondere în piața HoReCa, arată studiul Hospitality Culture Research 2025.
În ultimele șase luni, peste 80% dintre românii din marile orașe au comandat cel puțin o dată mâncare gătită acasă sau la birou, bonul mediu ajungând la 61 lei/persoană. În București, comanda medie cu livrare se ridică la 61.9 lei/persoană, în vreme ce comanda medie la restaurant este în valoare de 82.7 lei/persoană, potrivit studiului citat de Economica.net.
„Delivery-ul a devenit motorul de creștere al industriei HoReCa urbane. Nu mai vorbim despre un canal secundar, ci despre cel care redefinește relația dintre brand și client – de la alegerea meniului, la ambalaj și până la fidelizare. În 2026 vom demara un nou studiu sindicalizat pentru că vrem să mergem mai departe și să înțelegem ce înseamnă valoarea pentru consumator în contextul economic actual”, declară Florin Maxim, fondator Hospitality Culture Institute.
Noi studii urmăresc înțelegerea comportamentului clienților într-un context macroeconomic dificil, marcat de creșterile de taxe și food cost, presiunea pe forța de muncă, inflația și scăderea traficului în restaurante. O altă cercetare de piață vizează cum reacționează consumatorii la creșterile de prețuri și unde se află pragul de la care un produs devine „prea scump”, dar și ce compromisuri fac românii atunci când bugetul scade.
CITEȘTE ȘI: Peste 70% din încasările HoReCa sunt concentrate în zece județe. Situația în Prahova
- Facebook.com/actualitateaprahoveana.ro
- instagram.com
- twitter.com
- Google Business
- Youtube Actualitatea
- Spotify PODCAST
- TikTok Actualitatea Prahoveană
