Profită de trufandale primăverii și pregătește pentru toți ai casei aceste clătite cu urzici.
Ingrediente:
200 g urzici
2 ouă
120 g făină
1 lingură cu ulei
½ linguriță cu sare
500 ml lapte
Unt pentru prăjit
Mod de preparare:
Curăță urzicile de codițe și spală-le în mai multe ape reci. Între timp, pune pe foc un vas cu apă cu un strop de sare, iar când stă să fiarbă pune urzicile. Lasă-le două minute și strecoară urzicile într-o sită. După ce s-au scurs, taie urzicile mărunt.
Pregătește un aluat de clătite din restul de ingrediente și adaugă la final urzicile mărunțite. Ia cu lingura sau cu un polonic mai mic din compoziția de clătite cu urzici și coace-le în tigaia unsă cu unt topit. Rumenește-le pe ambele fețe și servește-le imediat fie cu fructe, fie cu brânzeturi rase.
(http://www.ecuisine.ro)