Ouăle se încadrează cu uşurinţă în top 5 alimente pe care le preferăm atunci când gătim. Nu numai pentru că sunt pline de nutrienţi, dar şi pentru că sunt foarte gustoase. Poţi pregăti o mulţime de reţete cu ajutorul lor: omlete pufoase, ouă ochiuri cu spanac, ouă jumări, prăjituri sau bezele crocante.
Şi iată încă un motiv pentru care ar trebui să le consumăm tot mai des: ouăle ar putea preveni pierderea memoriei şi micşora riscul de apariţie a demenţei.
Conform studiu recent, datorită conţinutului de luteină şi zeaxantină, ouăle ar putea menţine sănătatea funcţiilor cognitive, în special în cazul persoanelor în vârstă. De asemenea, cei doi compuşi îmbunătăţesc aspectul pielii, dar şi vederea.
Oamenii de ştiinţă de la Universitatea Tufts din SUA plănuiesc să facă o nouă analiză în această privinţă. În studiu vor fi implicaţi atât bărbaţi, cât şi femei cu vârste de peste 50 de ani. Jumătate dintre subiecţii vizaţi vor consuma câte două ouă pe zi, iar ceilalţi subiecţi nu vor consuma deloc acest aliment. Cercetătorii plănuiesc să testeze pe parcursul studiului atât capacitatea de memorie, cât şi fluenţa verbală şi capacitatea de a fi atent la ceva pentru o perioadă mai lungă. Oamenii de ştiinţă se aşteaptă ca în cazul persoanelor care vor consuma câte două ouă pe zi să se observe o îmbunătăţire a funcţiilor mentale.
(gustos.ro)