Preparatele din carne sunt nelipsite de pe mesele românilor. Astazi vă propunem o reţetă de ruladă din carne tocată.
Ingrediente:
700g carne tocată
3 ouă,
4 felii de pâine
o ceaşcă de lapte
o legătură de pătrunjel,
câteva fire de mărar,
sare şi piper după gust,
4 linguri de ulei
150 g alune prăjite
Mod de preparare:
Carnea tocată se amestecă într-un castron cu cele 4 felii de pâine înmuiate în lapte, stoarse şi trecute prin maşina de tocat.
Se toacă cât mai mărunt pătrunjelul (nu uitaţi să păstraţi câteva fire pentru decorarea ruladei), se adaugă în amestecul de carne, apoi se adaugă ouăle bătute, se condimentează cu sare şi piper, se amestecă bine până când toate ingredientele sunt amestecate foarte bine.
Compozitia obţinută se întinde pe o folie de aluminiu unsă cu puţin ulei, din loc în loc se presară alunele prăjite şi se rulează folia cât mai strâns.
Ruloul astfel obţinut se aşează într-o tavă, care se introduce în cuptorul încins, unde se ţine timp de 30 de minute.
Se scoate rulada din folie, se lasă să se răcească, apoi se feliază şi se serveşte decorată cu mărar şi pătrunjel verde.
