La finalul săptămânii trecute, un control al inspectorilor Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Prahova a scos la iveală un nou pericol pe rafturile magazinelor: în probele recoltate din carnea de mici vânduţi la supermarketul Kaufland din municipiu a fost descoperită, la analize, bacteria Salmonella.
Rezultatele au fost trimise imediat pentru tipizare în laboratoarele din Capitală. „Este vorba de 840 de caserole cu mici, a câte un kilogram, care au fost oprite de la comercializare, dintre care 200 de kilograme se aflau în depozitul magazinului, restul fiind date pentru vânzare. Producătorul este din judeţul Neamţ, motiv pentru care a fost imediat anunţată şi DSV Neamţ, Autoritatea Naţională, dar şi filialele celor 24 de judeţe în care producătorul realiza distribuţia micilor. Deocamdată, aşteptăm rezultatul din Bucureşti prin care vom afla cu ce tip de Salmonella ne confruntăm. După rezultate, vom lua măsurile pe care le prevede legea", ne-a declarat dr. Mihai Terecoasă, directorul Direcţiei Sanitar Veterinare Prahova.
CE ESTE SALMONELLA?
Bacteria Salmonella este adesea invocată în statistici drept cauza cea mai frecventă a bolilor provocate de alimentele contaminate. Salmonella este un bacil gram-negativ, de forma ovală care provoaca boala diareică la oameni. Bacteriile sunt fiinţe vii, microscopice care trec din fecalele oamenilor sau ale animalelor în organismele altor oameni sau ale altor animale. Bacteria trăieşte în tractul intestinal al animalelor şi al oamenilor infectaţi.
Familia bacteriei Salmonella include peste 2300 de serotipuri de bacterii unicelulare, vizibile numai la microscop. Doua dintre aceste tipuri, Salmonella Enteritidis si Salmonella Typhimurium sunt cele mai frecvente şi sunt responsabile de jumătate dintre infecţiile umane. Simptomele infecţiei sunt: diaree, crampe abdominale şi febră, în urmatoarele 8-72 de ore de după ingerarea alimentelor contaminate. Alte simptome pot fi frisoane, cefalee, greaţă şi vomă. De obicei, simptomele dispar în 4-7 zile. Cei mai mulţi oameni bolnavi de salmoneloza îşi revin fără tratament şi fără a consulta medicul.
Totuşi, infecţiile cu Salmonella pot pune în pericol viaţa bebeluşilor şi a copiilor mici, pot afecta sănătatea femeilor însărcinate şi a bebeluşilor nenăscuţi, dar şi a bătrânilor cu un sistem imunitar tarat.
Bacteria de pe alimentele crude de origine animală nu provoacă neapărat boala, dar cel mai frecvent salmonella se află în carnea crudă şi ajunge în organismul uman prin ingerarea cărnii insuficient preparată termic.
