Aceasta plantă este foarte vestită pentru conținutul ridicat de fier, fiind recomandată în special persoanelor care sufera de anemie. Ceea ce-l face totuți special este combinația unor componente ale sale, care duce la creșterea numarului de globule roșii din sânge, luptând astfel cu anemia.
Spanacul conține saponina, care facilitează absorbția fierului și iodului din conținut, fiinf efficient in luptă cu anemia la copii, astenici sau în cazul femeilor cu o menstruație puternică. Saponina este foarte benefică și pentru sistemul digestiv, stimuland și îmbunătățind funcționarea acestuia.
Continutul ridicat de acid folic (vitamina B9) si vitamina B12, ajută la creșterea numărului de globule roșii în sânge. Alte săruri minerale constituente sunt calciu, magneziu, zinc, fosfor, potasiu și sodiu, iar printre vitamine se mai numără vitamina A, B2, B6, C, E si K. In plus conține clorofilă, beta-caroten și luteină.
Beneficii
Fierul, saponina, acidul folic și vitamina B12, conținute de spanac, întăresc sistemul imunitar, luptă cu anemia și astenia fizică sau nervoasă
Beta-carotenul și luteina duc la îmbunățirea vederii.
Minerale din spanac ajută la remineralizarea organismului și regleaza tensiunea arterială, contribuind la tonifierea miocardului și la stimularea activității inimii. Scade nivelul colesterolului. Este recomandat persoanelor cu afectiuni cardiace și hipertensiune arterială.
Spanacul este o sursă importantă de vitamina K, care ajută la absorbțiia calciului în oase; în combinație cu minerale precum zincul și fosforul poate preveni osteoporoza, întărind oasele.
Consumul frecvent de spanac ajută la regenerarea și curățirea sistemului digestiv, având efect laxativ. Spanacul stimulează secrețiile gastrice și biliare.
De asemenea consumând spanac, scade riscul de cancer de sân și de colon, precum și riscul de diabet datorită conținutului de magneziu.
Se recomandă consumul moderat de spanac în cazul persoanelor cu afecțiuni hepatice, reumatice, inflamaţii gastrice şi ale intestinului, din cauza conținutului de oxalați de potasiu și de calciu. Persoanele care suferă de litiază trebuie să evite consumul excesiv deoarece conține acid uric.
