Nutriționiștii spun că ciupercile, aceste adevărate mici minuni care răsar din pământ, pot înlocui carnea cu succes, mai ales că au gustul și toate celelalte calități ale cărnii.
Ingrediente:
1 kg ciuperci
2 cepe
4 cartofi
100 ml ulei
1 linguriță făină
1 lingură boia de ardei dulce
1 linguriță coriandru
Sare și piper după gust.
Mod de preparare:
Curățați ciupercile, spălați-le și tăiați-le în patru, apoi căliți-le în ulei, împreună cu ceapa tocată mărunt, până ce scade toată zeama lăsată de ciuperci. Puneți făina și stingeți cu puțină apă. Adăugați cartofii curățați și tăiați în cubulețe, puneți boiaua, coriandrul, completați cu două căni de apă. Potriviți de sare și piper și lăsați la fiert până când se fierb cartofii și scade sosul.
