Dintre toate posturile de peste an, postul Crăciunului, şi mai ales, Postul Mare sau Postul Paştelui sunt ţinute de majoritatea românilor. Vă prezentăm rețeta unui aperitiv de post, o placintă cu măsline. Ingrediente
Pentru aluat:
- 3 căni de făină (cani mari de 250 ml)
- 1 cană apă călduță (sau cat cuprinde aluatul)
- 1/2 căniță de ulei
- sare (după gust)
- 1 plic drojdie uscată (sau 1 pachet mic, drojdie proaspată)
Pentru umplutură:
- 1 ceapă medie
- 300 g măsline fără sâmburi
- piper
- apă
Mod de preparare:
Aluatul
Din toate ingredientele se frământă aluatul. Drojdia uscată nu se lasă la crescut înainte, se amestecă direct cu făina și apoi se pun treptat restul ingredientelor. Amestecați drojdia cu făina, adăugați sarea, apa puțin câte puțin și la sfârșit uleiul.
Umplutura
Se toacă ceapa și măslinele mărunt. Se pun la călit făra ulei într-o tigaie de teflon. După câteva secunde se adaugă cam o cană de apă și se lasă să fiarbă până când scade toată apa.
Nu adăugați sare în umplutură - măslinele sunt deja destul de sărate.
Puteți adăuga în umplutură mărar sau pătrunjel.
Când a scăzut apa, se lasă la răcit umplutura
Se împarte aluatul în trei părți egale. Se întinde o foaie subțire și se pune o treime din umplutură pe margine, se rulează, se unge cu apă sau ulei, și se pune în tava mare a aragazului. Se procedeaza la fel cu restul de aluat. Se dă tava la cuptorul încins la 200 grade timp de 20 minute.
