FOOD AND DRINK: Salată orientală

Salata orientală poate fi o mâncare de post, sau de dulce, preparată cu ingredientele cele mai simple pe care le aveţi în casă. Ingrediente:
1 kg cartofi
200 gr măsline negre, sau verzi
2 cepe roşii
1 legătură ceapă verde
1 legătură mărar
1 ardei kapia roşu
sare
piper
ulei de măsline
oţet (sau lămâie)
Mod de prepare:
Cartofii se curăţă şi se pun la fiert cu o lingură de sare. Dacă sunt mai mari puteţi să-i tăiaţi.
După ce s-au fiert se pun într-o strecurătoare şi se toarnă apă rece peste.
Ceapa roşie se taie julien, la fel şi ardeiul kapia.
Ceapa verde se taie cât mai mărunt.
Într-un vas cu capac se pun cartofii răcoriţi, se adaugă legumele tocate şi măslinele.
Se condimentează cu sare, piper, ulei şi oţet (sau zeamă de lămâie).
Se pune capacul şi se amestecp bine întorcând vasul cu fundul în sus.
Se adaugă şi mărar tocat şi se amestecă din nou.
Salata orientală se serveşte rece.
Pentru variantele "de dulce" a salatei orientale puteţi adăuga ouă fierte, (la 1 kg de cartofi 4-5 ouă fierte tari). Ardeiul kapia proaspăt poate fi înlocuit cu gogoşari în oţet. Dacă tăiaţi cartofii în bucăţi mai mici la această salată adăugaţi o maioneză mai acrişoară, sau puteţi să adăugaţi şi câteva feliuţe de bacon prăjit.