Numai bune de pus la pachet pentru gustarea din pauză, sau excelent prezentate oaspeţilor pretenţioşi, mini-tartele cu şuncă şi brânză pot mulţumi cu siguranţă orice mofturos.
Ingrediente:
aluat de foietaj
225 gr cream cheese (sau brânză de vaci)
1/4 ardei roşu
4-5 roşii cherry
3 feliuţe de suncă crudă (prosciutto sau ciuperci prajite cu ceapă şi condimente)
1 ou
sare, piper şi alte arome
4-5 fire ceapă verde
2 linguri smântână
Mod de preparare:
Aluatul de foietaj se întinde şi se decupează cercuri cu ajutorul unei forme de tăiat biscuiţi sau cu un pahar cu gura subţire. Cercurile de aluat se pun în tăvile de mini brioşe.
Brânza (cream cheese sau de vaci) se amestecă cu oul, smântână, sare, piper şi fâşiuţe sau bucăţele mici de şuncă (prosciutto). (Sau se pot pune ciuperci prăjite cu ceapă şi condimente, salam, legume sau orice altceva vă place).
Ceapa, ardeiul şi roşiile se taie mărunt şi se sotează în puţin ulei, câteva minute. Se scurg de ulei şi se adaugă peste amestecul de brânză. Se omogenizează şi se umplu coşuleţele de aluat. Se dau la cuptor, la temperatură mare (380 f- 195C) până prind o culoare aurie.
Se scot, se aşează pe un paltou, se lasă să se răcească şi se consumă lângă un pahar de bere.
