Ne-am gândit să vă oferim o reţetă uşor de preparat, a unui fel de mâncare mai "uşor", după o perioadă în care ne-am delectat cu bucate tradiţionale. Drobul de legume poate fi făcut în perioadele de post din an şi nu numai.
Ingrediente
-2-3 morcovi mari
-4 cepe mari
-2 dovlecei mai subţiri
-1 ardei gras roşu, mare
-1 ardei gras verde
- 400 g. mazare din conservă
-1/2 pungă cu granule de soia
-1 cană [250ml.] cu orez
-2-3 legături de mărar
-2 legături de pătrunjel
-sare, piper
-ulei vegetal
Mod de preparare
Se pun granulele de soia într-un vas cu apă şi un praf de sare la fiert la foc mic, până se umflă şi se înmoaie. Orezul se spală şi se pune şi el la fiert. Morcovul se rade pe partea cu ochiuri mari, ceapa se taie mărunt, ardeiul gras se taie cubuleţe, dovleceii se taie în cubuleţe. Verdeaţa se taie fin. Ceapa şi morcovul se călesc în 3 linguri de ulei, la care se adaugă treptat puţină apă caldă. Când au început să se înmoaie, se adaugă dovlecelul şi se continuă călirea. Când legumele s-au călit, se dau deoparte şi se lasă să se răcească. Legumele răcite se amestecă cu orezul şi soia fierte, cu mazărea şi verdeaţa.
O tavă de cozonac se tapetează cu hârtie de copt, se toarnă amestecul de legume apoi se introduce în cuptorul încălzit. Se serveste cald.
