Dacă nu mai ştii ce să le pregăteşti celor dragi, rapid şi fără cheltuieli mari, iată reţeta unui preparat care se va săsfăţa aburind delicios pe masa familiei tale: spaghete cu ciuperci şi roşii.
Ingrediente pentru 4 porţii:
2 căni supă de ciuperci
3/4 cană vin alb sec
2 cepe mari, tăiate mărunt
1 lingură ulei de măsline
150g ciuperci, tăiate felii subţiri
2 linguri pastă de roşii
1/8 linguriţă boia iute, după gust
400g cappellini (sau spaghete)
1/3 cană roşii uscate, înmuiate în apă fierbinte
sare de mare şi piper.
Mod de preparare:
Se pune la fiert apa pentru pastele făinoase.
Într-o cratiţă, se pun la fiert supa şi vinul, până când scad la 1 şi 1/3 căni. Se pune conţinutul deoparte.
Într-o tigaie se înăbuşeşte ceapa în ulei, la foc potrivit. Se măreşte focul puţin, se adaugă ciupercile şi se lasă până când devin aurii şi lichidul s-a evaporat. Se adaugă pasta de roşii şi boiaua iute.
Se fierb spaghetele.
Se adaugă supa de ciuperci, vinul şi roşiile în tigaie şi se lasă să fiarbă. Se pune sare de mare şi piper după gust, se reduce focul şi se mai lasă 5 minute, amestecând.
Când pastele sunt gata, se scurg de apă şi se pun în tigaie. Se amestecă, se iau de pe foc şi se servesc imediat.
.
