Denumire stiintifica: Urtica dioica, Familia Urticaceae
Părți folosite: rădăcinile, frunzele și partea aeriană.
Urzica este o plantă erbacee rezistentă, perenă, cu o înălțime de până la 1,2 m. Se poate spune despre ea că este o buruiană comună, întâlnită în mai toate zonele temperate ale emisferei nordice. La noi, crește spontan în întreaga țară, din zona de câmpie, până în zona alpină. Rădăcinile sale sunt rizomatoase - rizom subțire, cilindric, brun - deschis, lung și ramificat, cu numeroase rădăcini subțiri, pâsloase, fără miros, cu gust ușor astringent. Planta are un miros specific și gust amărui.
Urzicile cresc atât la soare, cât și la umbră, în sol bogat, umed, cu un conținut mare de azot. Ele merită să fie pastrate în grădinile familiale pentru multiplele întrebuințări: pot fi consumate primăvara ca aliment, este un bun nutreț pentru animale, pot fi transformate în compost și nu în ultimul rând într-un insecticid și îngrășământ biologic foarte valoros.
Urzica se poate înmulți prin divizarea pâlcurilor la începutul primăverii; ele pot deveni invazive, fiind totuși ușor de ținut sub control, pentru că au rădăcinile puțin adanci ce pot fi smulse cu ușurință. Lăsată să crească din loc în loc, în pâlcuri, urzica constituie hrană pentru omizile diverșilor fluturi și molii.
Urzica este foarte importantă prin conținutul sau bogat în vitamine, substanțe proteice, azotoase, glucide, acizi, săruri minerale, clorofilă, având toți aminoacizii esențiali. Datorită acestui conținut ea se întrebuințează pe scară largă în medicină, industria farmaceutică și ca aliment.
Frunzele tinere conțin în 100 g: 40 mg vitamina C; 0,250 mg vitamina B1; 1,400 mg vitamina B2; 2,33 mg vitamina E; 3,45 mg vitamina PP; vitaminele A, K și multe minerale, cum ar fi: 250 mg potasiu; 144 mg calciu; siliciu; 6 mg fier,
Urzica are în conținut: 7,9 % proteine; 0,7 % lipide; 7,1 % glucide;
De asemenea prezintă un mare interes în alimentație, deoarece este printre puținele plante care conțin toți aminoacizii esențiali: leucina - izoleucina 0,3 %; fenilalnina 0,13 %; tirozina 0,06 %; lizina 0,15 %; cistina 0,008 %; alanina 0,15 %; histidina 0,15 %; etc.
Substanța plantei proaspete ce este vezicantă pentru piele conține acid formic, o enzimă și o toxialbumină, care prin uscare sau opărire își pierde proprietățile vezicante.
În scopuri culinare se culeg plantele fragede, doar primăvara, când nu au mai mult de 10 cm înălțime, deoarece exemplarele mai bătrâne conțin cristale de oxalați de calciu.
Frunzele de urzică sunt folosite cu precădere în dietele de primăvară, pentru revitalizarea organismului și se consumă sub formă de salate. Pot fi preparate în același mod ca spanacul, sub formă de piure, dres cu usturoi sau hrean, mâncăruri scăzute cu ouă ochiuri, crochete sau frigănele.
Urzicile pot fi adăugate în supe, ciorbe, foarte gustoase, ori la mâncăruri cu legume, ouă sau carne.
Din frunzele acestei plante poate fi făcută o infuzie și consumată ca ceai, simplu sau în amestec cu alte plante de ceai - indian, ceai verde, etc. Pentru a beneficia de continutul bogat în vitamine și minerale pe tot parcursul anului, frunzele de urzică, culese atunci când începe înflorirea, se pot usca, în aceleași condiții ca orice plantă medicinală.
CUM ACȚIONEAZĂ URZICA ASUPRA ORGANISMULUI
- Vitaminizează și remineralizează organismul.
- Elimină starea de anemie.
- Echilibrează sistemul de apărare al organismului.
- Curăță sângele având efect detoxifiant.
- Acționează bactericid limitând sau înlăturând multiplicarea bacteriilor.
- Are efect benefic în bronșite și astm. Fluidifică secrețiile bronșice și favorizează eliminarea lor prin expectorație. Combate tusea.
- Stimulează metabolismul.
- Stimulează secreția bilei, secreția pancreatică, gastrică și intestinală, stimulează peristaltismul intestinal și digestia.
- Combate diareea, dizenteria și stările inflamatorii ale mucoasei tubului digestiv.
- Acționează împotriva viermilor intestinali.
- Activează procesele fiziologice de formare a eritrocitelor, leucocitelor și trombocitelor.
- Fluidifică sângele.
- Scade glucoza în sânge.
- Are acțiune hemostatică oprind sângerarea.
- Mărește cantitatea de urină eliminată, contribuind la eliminarea substanțelor toxice din sânge și în general din organism.
- Favorizează eliminarea masiva a acidului uric pe cale renală.
- Stimulează secreția glandelor mamare la femeile lăuze.
- Activează regenerarea țesuturilor și epitelizareă, cicatrizând rănile.
- Combate reumatismul și guta.
- Provoacă scăderea temperaturii corpului în diferite stări febrile.
- Este tonic capilar și combate mătreața.
URZICILE SUNT RECOMANDATE ÎN URMĂTOARELE AFECȚIUNI:
- Afecțiuni renale, ale prostatei și ale vezicii urinare.
- Afecțiuni circulatorii.
- Efecte benefice în caz de varice, ulcer varicos sau hemoroizi.
- Afecțiuni gastrice, hepatice, intestinale.
- Insuficiență secretorie gastrică, hepatică, pancreatică și intestinală.
- Indigestii, enterită, diaree, dizinterie.
- Ulcer duodenal, litiază biliară și duodenală.
- Tulburări gastrice datorită abuzului de tutun.
- Retenție urinară, uremie, incontinență urinară.
- Insuficiență galactogenă.
- Hemoptizie, hemoragie internă și uterină, metroragie, menstre neregulate, vaginite, leucoree.
- Retenție de apă în organism
- Ascită, reumatism, gută.
- Obezitate, lombago, sciatică și alte nevralgii.
- Amigdalite, pneumonii, bronșită.
- Astm bronșic, alergii.
- Rani, urticarie, psoriazis.
- Alopecie, matreata, seboree.
- Tumori.
- Profilaxia cancerului.
