Dintre toate posturile de peste an postul Postul Mare sau Postul Paştelui și postul Crăciunului, sunt ţinute de majoritatea românilor. Spanacul este alimentul vedetă al primăverii.
Ingrediente:
1 kg ciuperci (albe,de cultură),
1/2 kg spanac,
1 ceapă,
150 g caşcaval de post,
100 ml ulei,
sare, piper, nucşoară,
1 lingură margarină,
1 legătura verdeaţă.
Mod de preparare:
Se curăţă spanacul,se spală, se opăreştă în apa clocotită cu sare, se scurge şi se toacă.
Se spală ciupercile, se desprind şi se toacă picioruşele apoi se călesc împreună cu ceapa tocată. Potriviţi de sare, piper şi nucşoară şi la final adaugă spanacul fiert şi tocat şi mai lasă la foc mic 10-15 minute.
Umple cu această compoziţie ciupercile, pune-le într-o tavă unsă cu unt, rade peste ele caşcavalul şi dă la cuptor pentru 30 de minute. Scoate din cuptor, presară cu verdeaţă şi serveşte.
