Preparatele din frunze de spanac acționează ca un produs medicinal, contribuind la ameliorarea unor afecțiuni, precum:hipertensiunea arterial, tusea, avitaminoza, scorbutul, rahitismul, acneea, anemia. De asemenea spanacului I se atribuie rolul de activator al secrețiilor pancreatice și de agent anticancerigen. Ingrediente:
1 pachet foi de plăcintă
50 gr unt
200 gr spanac
o ceapă
piper
100 gr brânzp telemea
1 ou
sare - dacă mai este nevoie
busuioc
100 ml lapte
20 ml ulei
Mod de preparare:
Într-o tigaie se pune untul și se lasă să se topească la foc mic (atenție, să nu se ardă). Se adaugă ceapa tocată mărunt și se călește. Se adaugă spanacul și se amestecă usor până se călește bine.
Se stinge focul, se adaugă piper, sare, busuioc, brânza rasă, oul, sare daqcă mai este nevoie și se amestecă bine toate ingredientele.
Foile de plăcinta se pun într-o tavă unsă cu ulei, se stropesc cu câteva linguri de lapte, se mai adaugă trei foi, se pune umplutura în trat uniform, se pun trei foi de plăcintă care se ung cu ulei și se stropesc cu lapte.
Plăcinta astfel formată se presară cu sare și se porționează cu un cuțit. Se introduce tava în cuptorul încins și se lasă la copt până devine aurie.
Se lasă să se răcorească puțin, apoi se taie, iarăși, pe tăieturile de dinainte de coacere.
Se servește caldă sau rece, după preferință.
