Macroul are o aromă tipică şi carnea acestuia este foarte suculentă. Macroul afumat are un gust delicios. În plus, oasele pot fi uşor eliminate. Carnea sa aromată şi fragedă are o culoare roşie - maronie. Conţinutul de grăsime variază în funcţie de sezon, dar este de aproximativ trei la sută primăvara şi 30 la sută toamna. Avantajul este că macroul este bogat în Omega 3, acizi graşi care sunt buni pentru inimă şi sistemul circulator. Aşa că serviţi macrou!!!
Ingrediente:
4 file-uri de macrou
2 lingurite de muştar
2 linguriţe de hrean
4 linguri de ovăz
30g de unt
Pentru servire: jumătăţi de lămâie, salată verde.
Mod de preparare:
Puneţi file-urile de macrou cu partea cu piele în jos pe o farfurie. Amestecaţi muştarul şi hreanul, ungeţi peştele cu acest amestec, apoi presăraţi ovăz deasupra.
Încungeţi untul într-o tigaie şi prăjiţi peştele pe fiecare parte, timp de cîteva minute.
Serviţi cu lămâie şi salată verde.
