Zacusca este, probabil, cea mai populară gustare de iarnă din România. Şi, cum era de aşteptat în cazul unui preparat atât de răspândit, există multe şi delicioase variante.

Ingrediente
5 kg ardei capia
500 ml ulei
4 linguri cu miere
1 cană oţet
1 lingură cu muştar
sare

Mod de preparare
Se coc ardeii, se curăţă de pieliţe, seminţe şi cotoare, se dau prin maşina de tocat, sau se pot toca cu cuţitul.
Uleiul, ardeii tocaţi, oţetul şi mierea, se pun într-un vas şi se lasă să fiarbă timp de 40 de minute, la foc mic, amestecând des, ca să nu se prindă.
Separat se încălzeşte muştarul apoi se adaugă la pasta de ardei. Amestecul rezultat se lasă să se răcorească şi se pune în borcane. Borcanele se fierb la bain-marie pentru sterilizare.

Reprezentanţii Sky Club ne-au trimis un comunicat în care ţin să dezmintă unele zvonuri apărute în presă legate de prezenţa rapperului 50 Cent la redeschiderea clubului. Reprezentanţii Sky Club spun că au avut discuţii cu reprezentanţii 50 Cent, dar discuţiile au fost „sistate". Vă prezentăm comunicatul integral trimis de club.

Durata de viață a unui fir de păr este limitată. Capul pierde în mod normal cca 100 fire/ zi. Dacă observăm o cădere excesivă timp de 3 zile fără a-l spăla, calculând 3 zile după a 2 a zi de la spălare și firul este însoțit de rădăcină, atunci se ridică problema unei cauze interne.
Căderile excesive de păr pot duce la apariția calviției (cheliei) la bărbați, iar la femei la căderi difuze.
Factorii care pot influența acest proces nedorit se pot stabili cu ajutorul analizei rădăcinii firului de păr, însoțită de proba de sânge, denumită trihogramă.

Toamna ne supune organismul la noi adaptări, atât climatice, cât alimentare.
Cum să ne menţinem energia în această perioadă a anului şi cum să prevenim astenia de toamnă? Iată câteva metode simple şi sigure de energizare.

Somnul
Pentru ca organismul să se poată regenera are nevoie de somn. Activitatea creierului în timpul somnului este foarte importantă pentru menţinerea sănătăţii psihice. Ţesuturile îşi "repară" micile dezechilibre tot în timpul somnului. Mai mult decât atât, tot in timpul somnului, dar atenţie – somnul între orele corecte 22:00 şi 05:00 – este vital pentru unele procese endocrine, astfel încât fiecare glandă din organismul nostru are bioritmul său. Unele din aceste glande îşi au maximul de funcţionalitate în timpul nopţii şi este esenţial să dormiţi la acele ore. Măcar 4 zile din săptămână să respectaţi acest program de somn.

Apa
80% din lichidele consumate zilnic trbuie să fie reprezentate de apă. Eliminaţi sucurile. Puteţi aroma apa: la o sticlă de 2 litri puneti 3 felii de măr şi două linguri de zeamăde lămâie. Aste un suc diluat, natural, foarte gustos şi plin de antioxidanţi.

Plimbarea
Toamna, când vremea este numai bună pentru plimbare şi peisajul impresionant, ar fi minunat dacă în fiecare zi v-ati găsi măcar un sfert de oră de timp liber pe care să îl alocaţi plimbării. În drum spre casă poposiţi în parc, sau ieşiţi cu prietenii – faceţi mişcare. Chiar şi o plimbare în oraş nu strică.

Alimentele energizante
Recomandăm fructe proaspete, salate de crudităţi, plăcintă cu mult dovleac. Fructele de toamnă sunt energizante şi au proprietăţi curative.

Alocă-ţi timp dimineaţa
Chiar dacă trebuie să pleci devreme de acasă, găseşte timp şi pentru tine. Trezeşte-te suficient de devreme încât să ai timp de micul dejun şi de a savura o cafea sau un ceai.

Sportul
Nimic nu se compară cu energia pe care o furnizează sportul. Fă-ţi un program de sport pe care să îl respecţi cu sfinţenie: găseşte-ţi timp, măcar de două ori pe săptămână să treci pe la sală. Poţi alege sporturi precum: fitness, dans, bicicletă, role, înot, tenis etc.

Aeriseşte casa
Aeriseşte camerele în care stai. Acasa sau la birou, deschide fereastra şi lasă oxigenul să intre.

Bea o ceaşcă de cafea după masă
După fiecare masă, cu excepţia cinei, este indicat să bei o cana de cafea, pentru că în timpul digestiei sângele se "adună" în jurul organelor digestive şi scade fluxul sanguin de la nivelul creierului. Apare starea de somnolenţă si "lene". O cafea băută la 10 minute după masă îţi va reîncărca bateriile prin stimularea sistemului nervos, dar digestia nu îţi va fi afectată.

Ingrediente
300 gr carne de porc,
350 gr ciuperci,
1 morcov,
1 ceapă,
sare,
150 ml ulei,
3 roşii,
pătrunjel verde.

Mod de preparare
Bucăţelele de carne se pun în ulei încins împreună cu ceapa tocată mărunt şi morcovul tăiat rondele.
Se lasă câteva minute şi se adaugă apă fiartă cât să acopere totul.
Se adaugă apoi roşiile rase, se lasă să fiarbă.
Separat se taie ciuperciile feliuţe şi se pun în puţin ulei încins.
Se lasă să se călească.
După ce au fiert legumele şi carnea se adaugă ciupercile călite.
Se mai lasă timp de 10 minute şi se adaugă apoi pătrunjelul tăiat mărunt.

7 – 13 Septembrie
Cinema Premiera – Savages - Brutele 2D– Orele: 13, 15.30 / STEP UP REVOLUTION - 3D – Ora: 18, 20.30 *****

3D CAFFE CINEMA – Puss in Boots 3D – Orele: 13, 15.30, 18, 20.30

14 – 20 Septembrie
Cinema Premiera - DESPRE OAMENI SI MELCI 2D – Orele: 13, 15.00 / RESIDENT EVIL: Retribution 3D – Ora: 17, 19, 21.00 *****

3D CAFFE CINEMA - Underworld: Awakening 3D – Orele: 13, 15, 17, 19, 21

21 – 27 Septembrie
Cinema Premiera – HIT AND RUN 2D – Orele: 13, 15.30, 18.00 / RESIDENT EVIL: Retribution 3D – Ora: 20.30 *****

3D CAFFE CINEMA - Gnomeo si Julieta 3D – Orele: 13, 15.30, 18.00, 20.30

28 Septembrie – 04 Octombrie
Cinema Premiera – Otel Ruginit 2D – Orele: 13, 15.30 / The Sweeney 2D – Orele: 18.00, 20.30 *****

3D CAFFE CINEMA - Wrath of the Titans 3D Orele: 13, 15.30, 18, 20.30

Cataiful este un desert turcesc, care se face foarte uşor, dintr-o bază făcută din paste foarte subţiri şi însiropate cu sirop concentrat de zahăr. Chiar dacă nu vă plac deserturile foarte dulci, încercaţi măcar o linguriţă de cataif. Merită!

Ingrediente:
200-300 de grame de tăiţei de casă (uscaţi) – cantitatea diferă în funcţie de cât de gros se doreşte să fie stratul de tăiţei (să acopere un strat în grosime de 1,5-2 cm în forma în care se prepară desertul)
120 de grame de unt
300 ml lapte
300 de grame de zahăr
1 plic de zahăr vanilat
coaja rasă de la o lămâie
500 de grame de smântână pentru frişcă
2 linguri de zahăr pudră
1 plic de zahăr vanilat
1 plic de întăritor pentru frişcă (opţional)
Preparare:
Aşezaţi tăiţeii într-un strat pe care îl presaţi uşor, într-o formă termorezistentă, destul de încăpătoare.
Se topeşte untul.
Se toarnă untul topit deasupra taiţeilor din formă.
Se dă forma la cuptorul încins (la 180 de grade).
Între timp, se prepară siropul: laptele, zahărul, zahărul vanilat şi coaja de lămâie se dau în clocot şi se trag deoparte.
Cam în 20-25 de minute tăiţeii se rumenesc.
Se scoate forma din cuptor şi peste tăiţeii prăjiţi, fierbinţi, se toarnă siropul fierbinte.
Se lasă să se răcească în formă, apoi se dă la frigider pentru cel puţin 3 ore (de seara până dimineaţa). În acest timp, siropul va fi complet absorbit de tăiţei.
Se răstoarnă pe platoul pe care va fi servit.
Se bate frişca spumă tare, se îndulceşte şi (după preferinţă) se adaugă şi întăritorul şi zahărul vanilat.
Se orneaza cataiful cu frişcă, după gust şi imaginaţie. Se poate presăra cu fructe confiate, migdale sau fistic măcinat.

Pentru că zilele acestea prunele se găsesc în toate pieţele, în cantităţi apreciabile, vă oferim în cele ce urmează, modul de preparare a dulceţii de prune. Clasicul magiun mai poate aştepta câteva zile, nu-i aşa?

Ingrediente
1 kg prune,
1 kg zahăr,
150 ml apă,
zeamă de lămâie,
1pliculeţ zahăr vanilat.

Mod de preparare:
Se spală prunele, se îndepărtează codiţele şi se scot sâmburii.
În locul sâmburelui se poate introduce un miez de nucă.
Se pune apa şi zahărul la fiert şi se lasă până se formează un sirop gros.
Se adaugă prunele şi se lasă dulceaţa să fiarbă la foc mic, aproximativ 30-40 minute.
Când este aproape gata, se adaugă zeama de lămâie si zahărul vanilat.

Toamna este sezonul în care infecţiile virale şi infecţiile microbiene devin mai frecvente şi mai ameninţătoare pentru sănătate. Tratarea acestor afecţiuni se poate realiza prin mijloace medicamentoase, ceea ce asigură eliminarea simptomelor bolii, dar uneori nu furnizează şi o restabilire a echilibrului intern al organismului. În cele ce urmează prezentăm câteva sfaturi cu privire la modul în care vă puteţi întări imunitatea.

Mierea
Stupul este o adevărată farmacie în miniatură.
Propolisul este benefic atât pentru stimularea imunităţii, cât şi pentru dezinfectarea căilor respiratorii medii (amigdale, esofag, faringe, laringe) şi se poate administra zilnic, combinând trei linguriţe de propolis cu trei linguriţe de miere.
Lăptişorul de matcă este, de asemenea, un aliat împotriva stărilor de slăbiciune fizică şi de convalescenţă, acţiunea sa de întărire a funcţiei de autoaparare a organismului constând într-o restabilire a activităţii hormonale. O cură cu lăptişor de matcă dureaza 1-3 luni, timp în care sunt administrate zilnic 3 linguriţe de miere, în care se află concentrat 2% lăptişor de matcă (această miere se găseşte în magazinele apicole).

Plantele medicinale
În categoria plantelor medicinale care ajută la fortificarea imunităţii se găsesc: tinctura de fructe soc, măceşele, cătina, busuiocul şi echinacea.
Tinctura de fructe de soc este apreciată drept unul dintre cele mai bune remedii împotriva răcelii şi a gripei, având un dublu rol: întăreşte imunitatea organismului şi impiedică dezvoltarea virusurilor care provoacă infecţiile virale. Se recomandă administrarea zilnică a 1-2 linguriţe de tinctură de fructe de soc diluată în apă, pe toată perioada epidemiilor de gripă, pentru a preveni aceste afecţiuni.
În cazul în care organismul îţi este deja „atacat" de gripă sau răceală, ceaiul fierbinte de busuioc este soluţia excelentă pentru a-ţi reveni - are ca efect o creştere a temperaturii corpului, care stimulează sistemul imunitar şi împiedică dezvoltarea anumitor microbi. Pentru o cana de ceai ai nevoie de o cană de apă clocotită, peste care adaugi 2 linguriţe de busuioc, acoperi amestecul timp de 10 minute şi apoi îl filtrezi şi îl îndulceşti cu miere.

Inamicii şi aliaţii alimentari
Ceea ce mănânci influenţează în mod hotărâtor modul în care organismul tău reacţionează la ofensiva virusurilor. De aceea esteimportant să te fereşti de alimentele prelucrate şi să optezi pentru produse naturale, care conţin vitamine şi minerale esenţiale în procesul de regenerare şi întărire a ţesuturilor.
Pe lista neagră se află făina albă, uleiul rafinat, zahărul, margarina, preparatele din carne, produsele de patiserie şi cofetărie, ciocolata, alcoolul, sucurile, conservele, supele instant şi chipsurile. Ele pot fi înlocuite cu produse alimentare mai sănătoase: sucuri de fructe şi legume făcute în casă, nuci, alune, arahide, migdale, seminţe de floarea soarelui şi de dovleac, fistic, supe calde, îmbogăţite cu zarzavat proaspăt (ţelină, mărar, pătrunjel, tarhon) cereale integrale şi mâncăruri cu condimente naturale: usturoi, ardei iute, oregano, busuioc, cimbru, ceapă etc.

Duş cu apă rece
Nerecomandat în cazul personelor cu afecţiuni cardiace, reumatice sau cu sensibilitate crescută a anumitor zone ale corpului la rece, duşul cu apă rece, efectuat dimineaţa, este, totuşi, o metodă eficientă pentru mărirea rezistenţei la boli. Cu o durată de maximum 2 minute, timp în care apa trebuie să cadă uniform pe suprafaţa corpului, în timp ce îţi frecţionezi corpul (cu ajutorul unui burete sau cu mâna) cu mişcări energice pe toată pielea, duşul cu apă rece stimulează imunitatea, măreşte rezistenţa la frig şi reglează circulaţia sângelui. După baie, este recomandat să te usuci bine, să te îmbraci şi să faci câteva exerciţii fizice, pentru a intensifica circulaţia sângelui în toate zonele corpului.

Exerciţii fizice
Nu le poţi ignora, indiferent de anotimp, dacă vrei să îţi menţii corpul sănătos şi să îţi întăreşti imunitatea. În cazul în care nu ai timp să faci exerciţii zilnic, fă-ţi timp să ieşi în parc. Un excelent mod de a face mişcare este să mergi pe jos, cu bicicleta, cu rolele sau să alergi împreună cu prietenii, copiii sau partenerul de viaţă. Odată cu apropierea iernii, nu renunţa la exercitiile fizice făcute în aer liber, deoarece sunt foarte importante pentru adaptarea corpului la noile condiţii climatice şi la fortificarea rezistenţei acestuia la acţiunea factorilor externi nocivi.

Cea de-a doua ediţie a Festivalului Dulceţii de la Brebu a încântat vizitatorii prin arome, dar şi prin neobişnuitele tipuri de bunătăţi. Gemuri, dulceţuri, peltea, siropuri în combinaţii dintre cele mai diverse dar şi prezentări originale au reuşit să dea evenimentului o atmosferă cu totul specială.